Alto Adige Pinot Nero

Vino rosso prodotto con uve Pinot nero a Bolzano

Colore: rubino, con sfumature mattone se invecchiato

Profumo: etereo, gradevole, caratteristico

Sapore: asciutto, morbido, con retrogusto amarognolo

Gradazione alcoolica: 11,5

Invecchiamento: 1 il riserva.

Si serve alla temperatura di: 18 - 20 °C 6 - 8 °C lo spumante

È un gradevole vino da arrosti di carni bianche e rosse, piatti di salumi, cacciagione e selvaggina, formaggi a pasta dura stagionati, oppure molli e piccanti.

Vitigno di grande classe, il Pinot nero viene adoperato per realizzare il vino rosso più corposo dell'Alto Adige ma anche per la produzione di spumanti simili a quelli della Champagne. In questo caso, viene vinificato in bianco. Il rosso riserva va invecchiato almeno un anno.