Caldaro O Lago Di Caldaro

Vino rosso prodotto con uve Schiava a Bolzano

Colore: rosso rubino vivace

Profumo: vinoso, gradevole, fruttato

Sapore: morbido, armonico, ammandorlato

Gradazione alcoolica: 10,5 - 11 il classico superiore e lo scelto.

Si serve alla temperatura di: 16 - 18 °C

Vino assai facile da tutto pasto, è particolarmente indicato con il pollame, sia arrostito che in umido, con il vitello e le lombate di maiale al forno.

La zona di produzione si estende intorno al lago di Caldaro e comprende, oltre a Caldaro, anche Appiano, Cortaccia, Egna, Montagna, Nalles. Interessa inoltre anche alcuni comuni della provincia di Trento. Il vino prodotto nella zona più tipica diventa classico superiore.