Carmignano

Vino rosso prodotto con uve Sangiovese, Canaiolo, Cabernet a Firenze

Colore: rosso rubino tendente al granato

Profumo: vinoso, rammenta la viola mammola

Sapore: asciutto, sapido, pieno, armonico e vellutato

Gradazione alcoolica: 12,5

Invecchiamento: 1 e 8 mesi, 3 il riserva.

Si serve alla temperatura di: 18°C

È un aristocratico vino da piatti di mezzo della cucina toscana, tipo fiorentina alla brace, capretto al forno; eccellente con cacciagione e selvaggina anche in salmì. Ottimo sui grandi piatti di mezzo della cucina internazionale a base di carni pregiate.

Si produce in una ristretta zona che comprende i comuni del Carmignano e Poggio a Caiano, in provincia di Firenze. Recentemente ha ottenuto l'ambitissimo riconoscimento della Denominazione di origine controllata e garantita.