Cesanese Di Affile

Vino rosso prodotto con uve Casanese di Affile e/o Cesanese comune a Roma

Colore: rosso rubino tendente al granato

Profumo: delicato, caratteristico

Sapore: secco e asciutto, oppure amabile o dolce

Gradazione alcoolica: 12

Si serve alla temperatura di: 16 - 18°C 13 - 15°C il frizzante o spumante

Nella versione secco o leggermente amabile è vino da piatti di mezzo a base di carni bianche o rosse. Nel tipo più amabile o dolce diventa da dessert.

Oltre ad Affile, la zona di produzione interessa anche Arcinazzo e Roiate. Oltre al Cesanese, si possono adoperare nell'uvaggio altre uve rosse locali fino a un massimo del 10%.