Dolcetto D'alba

Vino rosso prodotto con uve Dolcetto esclusivo a Cuneo

Colore: rosso rubino vivace, con toni violacei

Profumo: Vinoso, gradevolmente fruttato, ampio e persistente

Sapore: Asciutto, corposo, armonico, retrogusto lievemente amarognolo

Gradazione alcoolica: 11,5 12,5 il superiore.

Invecchiamento: 1 il superiore.

Si serve alla temperatura di: 16 - 20°C

Antipasti alla maniera albese; salumi, carne cruda condita, verdure ripiene, funghi e formaggi tartufati; minestre regionali in brodo e asciutte. Piatti di mezzo di carni bianche, specie pollame nobile e coniglio.

Fra i sette vini che portano il nome di Dolcetto in Piemonte quello d'Alba è sicuramente il più noto e il più rinomato. È una genuina espressione della viticoltura langarola e trova qui un ambiente congeniale.