Oltrepo' Pavese Rosso

Vino rosso prodotto con uve Barbera, Croatina, Uva Rara, Ughetta a Pavia

Colore: rubino più o meno intenso

Profumo: vinoso accentuato

Sapore: pieno, generoso, un po' tannico

Gradazione alcoolica: 11,5

Si serve alla temperatura di: 18 °C 13 - 14 °C il rosato

Viene apprezzato come vino da tutto pasto, adatto specialmente per carni in umido, tipo "pollo alla cacciatora". Il rosato è molto versatile e si abbina bene anche con il pesce, piatti di uova, formaggi molli e verdure miste.

Si produce in una vasta zona collinare che dalle sponde del Po si spinge verso la provincia di Alessandria a Ovest e verso Piacenza ad Est. L'uvaggio è quello tradizionale, da sempre usato in zona.