Rossese Di Dolceacqua O Dolceacqua

Vino rosso prodotto con uve Rossese a Imperia

Colore: rosso rubino vivace

Profumo: vinoso delicato, sentore di viola e lampone

Sapore: asciutto, sapido, armonico

Gradazione alcoolica: 12 13 il superiore.

Invecchiamento: 1 anno il superiore.

Si serve alla temperatura di: 18 °C

È vino che predilige gli arrosti, le grigliate miste, i filetti salsati; indicato anche con la cacciagione e i formaggi di media stagionatura.

Si produce a Dolceacqua, Soldano e altri comuni del circondario, nei pressi di Ventimiglia. Deriva da uva Rossese per almeno il 95%. Ammesso un 5% di altre uve rosse locali non aromatiche.