Rosso Canosa O Canusium

Vino rosso prodotto con uve Uva di Troia, Montepulciano, Sangiovese a Bari

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vinoso, gradevole, caratteristico

Sapore: asciutto, sapido, di buon corpo

Gradazione alcoolica: 12 13 il riserva.

Invecchiamento: 2 anni il riserva.

Si serve alla temperatura di: 18°C

È un pregevole vino da tutto pasto, eccellente con i salumi e gli umidi di carni con pomodoro della cucina pugliese, molto saporiti.

La zona di produzione comprende l'intero territorio vitato di Canosa. L'Uva di Troia deve essere impiegata nella misura minima del 65%. Montepulciano e Sangiovese sino a un massimo del 35%.