Rosso Di Cerignola

Vino rosso prodotto con uve Uva di Troia, Negroamaro a Foggia

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vinoso, etereo, gradevole

Sapore: asciutto, sapido di buon corpo

Gradazione alcoolica: 12 13 il riserva.

Invecchiamento: 2 anni il riserva.

Si serve alla temperatura di: 18°C

È un apprezzabile vino da tutto pasto; predilige le carni bianche e rosse anche abbondantemente salsate, i salumi piccanti, formaggi a pasta dura.

La zona di produzione comprende per intero Cerignola, Stornara e Stornarella e interessa, in parte, Ascoli Satriano. L'Uva di Troia deve essere presente per un minimo del 55%; Negroamaro dal 15 al 30%; altre uve locali sino al 15%.