Squinzano Rosso O Rosato

Vino rosso prodotto con uve Negroamaro a Lecce, Brindisi

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vinoso, intenso, caratteristico

Sapore: pieno, asciutto, armonico

Gradazione alcoolica: 12,5 13 il riserva.

Invecchiamento: 2 anni il riserva.

Si serve alla temperatura di: 18°C

Da giovane è vino da tutto pasto robusto con piatti della cucina regionale. Il riserva accompagna con soddisfazione le carni rosse in ogni versione.

Oltre a squinzano, la zona di produzione comprende Novoli, Campi, Trepuzzi, Surbo, Lecce, San Pietro Vernotivo, Torchiarolo e Cellino. Le uve Negroamaro possono essere adoperate fino al 100%. Le uve Malvasia nera fino a un massimo del 30%.