Velletri Rosso

Vino rosso prodotto con uve Sangiovese, Montepulciano, Cesanese, Cesanese di Affile a Roma,Latina

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vinoso, gradevole, persistente

Sapore: asciutto, armonico e giustamente tannico

Gradazione alcoolica: 12

Invecchiamento: 2 anni il riserva.

Si serve alla temperatura di: 16 - 18°C

Da giovane è vino da tutto pasto, con un paio d'anni di invecchiamento accompagna anche le carni rosse in umido, i salumi cotti e inoltre la cacciagione.

Si produce nella stessa zona del bianco, con uve Sangiovese dal 20 al 35%; cesanese non meno del 30%. Possono concorrere anche altre uve rosse locali per un massimo del 10%.