Alezio

Vino rosso prodotto con uve Negro - amaro a Lecce

Colore: rosso rubino o rosato

Profumo: vinoso se giovane, ricco di bouquet con l'invecchiamento

Sapore: asciutto, armonico, vellutato, finale gradevolmente amarognolo

Gradazione alcoolica: 12 12,5 il riserva

Invecchiamento: 2 il riserva

Si serve alla temperatura di: 16 - 18°C 12 - 14°C il rosato

Eccellente vino da tutto pasto, è indicato per minestre corpose, arrosti e umidi vari, formaggi stagionai. Il rosato è ottimo con i pesci salsati e il pollame arrostito.

La zona di produzione comprende Alezio e Sannicola e interessa, in parte, anche Gallipoli e Tuglie. Protagonista dell'uvaggio è il Negroamaro; non meno dell'80%. Si possono aggiungere Malvasia nera di Lecce, Sangiovese e Montepulciano per un massimo complessivo del 20%.