Alto Adige Pinot Bianco

Vino bianco prodotto con uve Pinot bianco a Bolzano

Colore: giallo paglierino vivace

Profumo: gradevole, caratteristico

Sapore: asciutto, sapido, fresco, elegante

Gradazione alcoolica: 11

Si serve alla temperatura di: 8 - 12 C 6 - 8 C lo spumante

È un vino assai fine da antipasti raffinati, specie di frutti di mare; eccellente con i risotti, minestre vellutate, piatti di pesce di mare o di acqua dolce, formaggi molli, frittate e sformati di verdure.

Chiamato in luogo Weissburgunder, si ottiene per il 95% con uve del vitigno Pinot bianco, molto ben ambientato in Alto Adige. Oltre che a vino tranquillo, viene in gran parte destinato alla produzione di pregiati spumanti, con il metodo sia Champenois che Charmat.