Bianco Pisano Di San Torpe'

Vino bianco prodotto con uve Trebbiano, Malvasia, Vermentino a Pisa

Colore: paglierino più o meno accentuato

Profumo: vinoso, vivace, caratteristico

Sapore: secco, armonico, delicato

Gradazione alcoolica: 11 17 il Vin Santo.

Invecchiamento: 3 il Vin Santo.

Si serve alla temperatura di: 8 - 12 C

È un gradevole vino da tutto pasto, specialmente indicato con gli antipasti di pesce, risotti, preparazioni di verdure e uova.

La zona di produzione interessa una quindicina di comuni del Pisano, tra cui Casciana Terme, Lari, Fauglia e San Miniato, più Collesalvetti in provincia di Livorno. Il vitigno principale dell'uvaggio è il Trebbiano toscano (75% minimo).