Valtellina Superiore Grumello

Vino rosso prodotto con uve Chiavennasca a Sondrio

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: caratteristico, persistente

Sapore: etereo, stoffa sostenuta, retrogusto di mandorla e vaniglia

Gradazione alcoolica: 12

Invecchiamento: 2. Il superiore: 4 anni e due mesi.

Si serve alla temperatura di: 18 - 20 °C

Viene considerato uno dei migliori vini da arrosti e grigliate miste di carni bianche e rosse. Ottimo con i formaggi "bitto" e "casera", tipici della Valtellina.

Il vino prende il nome dall'antico castello di Grumello e la zona di produzione si estende dopo Sondrio fin quasi a Montagna. Per un anno è obbligatoria la manutenzione in botti di rovere o di castagno. Il restante affinamento può essere effettuato in bottiglia.